LE MIGNON
[L'atelier du Tremblay (Elevage et transformation de porcs) - 
51270 Orbais l'Abbaye]
A 40km de Fère-en-Tardenois

Ils nous parlent d'eux:

".Nos recettes contiennent uniquement des ingrédients naturels : notre viande de porc, bien sûr, mais aussi des épices, des aromates, des légumes, des œufs, de la crème… et ces ingrédients, majoritairement d'origine française et de saison, nous les choisissons avec grand soin, chez des producteurs locaux lorsque cela est possible. 

Au final, dans notre mode de production, l'abattage des animaux, très règlementé, est la seule étape qui n'est pas réalisée sur place. Il n'en demeure pas moins que nos animaux sont tous nés, élevés, abattus et cuisinés en Champagne-Ardennes."